1、把摘來的菠菜沖洗乾淨,用刀切好或者用手揪成段,放在盤子裡備用。
2、在鍋裡倒入少許水大火燒開,將菠菜倒入水中焯一下,記得加一點點鹽,這一步是為了祛除菠菜的澀味,所以時間不用很長,撈出後控出水分,放在一邊備用。
3、在鍋裡倒入少量食用油,調至大火,油開後倒入菠菜,迅速翻炒15秒,隨後翻煮大概1分鐘左右即可出鍋。這樣一道水煮菠菜就完成了。由於菠菜本身就是一種營養豐富的綠色蔬菜,再加上這種簡單的烹飪手法,這樣做出來的菠菜口感更佳,營養更好,廣受食客的喜愛。