水煮蔬菜的做法大全

蔬菜，其屬於是帶給人體豐富營養元素的食材之一。在市面上所銷售的蔬菜種類，可以說是非常之多的。不同的蔬菜，所帶有的元素都是不大一樣的，而且其味道也會有明顯的區別。一般性的水煮蔬菜是比較簡單的，以下小編就來帶著大家一起來看看水煮蔬菜的一些做法以及蔬菜對我們身體的好處吧！

一、水煮蔬菜的做法大全

1.水煮西蘭花

西蘭花最初是作為西餐中的配菜被大家所認識的，被譽為“蔬菜皇冠”。煮過的西藍花口感清新爽口，並且最大程度保留了西蘭花原本的味道。而且光是從色澤上來看，就非常有吸引力。可以適當加些橄欖油、黑胡椒、蒜蓉等進行調味。

2.水煮南瓜

南瓜本身的口感就帶著香甜，只需要水煮過後，就會擁有清甜軟糯的美好香味。而且南瓜的熱量非常低，是減肥代餐的很好選擇。

3.水煮蘆筍

作為西餐最常見配角的蘆筍，綠得嬌嫩鮮豔，帶著春天的氣息，只需經過簡單的烹調，就足以讓人胃口大開。其實蘆筍嫩莖的食用方法頗多，西餐中一般生吃，也可以削皮蒸熟或煮熟後，再佐以融化的奶油或乳酪食用。

4.水煮秋葵

無論從外形到口感都非常新奇的秋葵，是近年來蔬菜界的新貴。煮過的秋葵鮮嫩爽脆，獨特的粘液又增添了一份奇妙的口感，水煮後蘸醬油或奶油醬都很美味。另外，秋葵含有豐富的維生素C和可溶性纖維，能使面板美白、細嫩，所以姑娘們多吃些噢~新鮮秋葵必須低溫保鮮，但它又無法享受冰箱冷藏的禮遇，所以嬌貴的秋葵只能儲藏在9℃左右的環境中。

二、吃蔬菜的好處

1.蔬菜中的纖維質能有效促進腸與胃的蠕動，所以能降低食物在腸道停留的時間，減少營養素被吸收，並及早協助排出對人體無益的廢物。現代人的飲食，攝取加工製品太多，因此更應該多吃蔬菜，除了可延緩食物消化吸收的速率，更能健胃整腸，調整血液品質及身體體質。

2.蔬菜中的纖維質能增加咀嚼，使飽食感增加，而減少食物的攝取量，並進而減少熱量的攝取。

3.蔬菜含有豐富的維生素，其中以維生素C和維生素A最為重要，不過維生素C在烹煮時會大量流失，蔬菜顏色越深綠或深黃，含有的維生素A和維生素C就越多。另外，有一些蔬菜含有豐富的鉀、鈣、鈉、鐵質等鹼性礦物質，不僅能平穩血液中的酸鹼值，也是小朋友生長需要的營養素重要來源。

4.蔬菜中的纖維質不能被人體的腸胃所吸收，但本身會吸收大量的水分，來增加糞便形成的軟度，有益排便。多吃纖維質可以促進身體的代謝功能，達到控制體重的目的。

水煮蔬菜的相關做法，以上小編已經為大家所整理到了哦。在平時的生活中，若是想要吃的話，也可以自己在家裡面進行搭配性的烹飪哦。當然在吃的時候，可不能因其脂肪量不高，而一次性的食用過量了哦，適當的食用才可以將營養物給揮發到最好的地方！