三分鐘左右。菠菜中含有有害的草酸等物質,水煮菠菜的目的就是為了把這些物質除去,而煮三分鐘左右就可以做到。此外,菠菜中同樣含有有益的物質,若加熱時間過長,就會導致這些物質流失。因此,必須控制好時間,不可以過短也不可以過長。