為什麼菠蘿要用鹽水泡鳳梨不用

含菠蘿酶。用鹽水浸泡菠蘿，鹽水可以有效的分解菠蘿酶，同時可以去除菠蘿中的酸味，菠蘿本身富含多種維生素，鹽水浸泡過後口感更佳；鳳梨不需要鹽水浸泡，鳳梨當中菠蘿黴含量不高，而且鳳梨本身味甘甜多汁。菠蘿吃的時候要鹽水浸泡，但是要注意鹽與水的比例，一般500克的水放入2～3克鹽就可以了，濃度過高容易破壞菠蘿本身。