不要。在路邊買的切好的菠蘿一般都是用鹽水浸泡的,那是因為菠蘿中含有一種菠蘿朊酶的物質,這種元素會很大程度刺激人的味蕾,所以吃完菠蘿以後總覺得嘴巴澀澀的,用鹽浸泡可以減少這種物質,也可以保持菠蘿的新鮮度。鳳梨使菠蘿進化以後的品種,它含有的菠蘿朊酶已經很少了,沒必要用鹽水泡。