米粥煮至開花時再放。使用冬菜製作砂鍋粥時,將大米放在清水中浸泡30分鐘,放入砂鍋中,新增清水煮至開花,再新增切好的冬菜一起煮即可。製作砂鍋粥時,也可以新增香菇、蝦仁、肉絲等配菜。粥在出鍋之前,可以在表面撒上蔥花或香菜末進行調味。