速凍湯圓要冷水下鍋還是熱水下鍋

熱水下鍋。這樣可以使湯圓的皮迅速凝結起來，從而包裹住裡面的餡。冷水下鍋則達不到這樣的效果。煮的時候可以在裡面加入一些白砂糖、芝麻或者是酒糟，這樣口味會更加的豐富。煮熟的湯圓要立即吃完，否則裡面的湯會幹，口感也會發生一定的變化。