大蒜怎麼醃製好吃

用罈子或玻璃罐醃製。醃製大蒜有兩種方法，一種是用鹽、老抽、糖、生抽醃製，另一種是用鹽、米醋、白糖醃製。無論是哪種醃製方法都需要剝掉蒜頭外衣，留兩層，去掉根部，頸部只需要留1到2釐米即可。第一種方法是用鹽醃製兩天再晒一天，將調料倒入容器內即可，密封儲存半個月即可食用。第二種方法用涼開水浸泡蒜一天一夜，按比例調好米醋、白糖放入壇中即可。