配料有:蔥,蒜,香菜,白糖,生抽,鹽,胡椒粉,醋,辣椒油。把適量的調料用飲用水稍微稀釋,然後再把煮好的麵皮倒入碗中沖涼,把蒜末放在麵皮表面,澆上調好的調料水,再撒上辣椒油,把面拌勻之後再撒上蔥花和香菜即可食用,還可以適量放一些香油,使其口感更佳。