想不好吃都難|涼皮調料水的配方怎麼做

很多小夥伴都非常喜歡吃陝西涼皮，當你來到陝西，陝西的涼皮是必吃的美食之一，但是在我們平時的製作中，怎麼才能製作出跟原汁原味的涼皮呢，這就在於調料水的製作了，其實涼皮的好不好吃不僅僅是取決於涼皮製作出來的質量，關鍵還在於調料水。那麼涼皮調料水的配方怎麼做?小編今天就教大家做調料水，學會了，想不好吃都難。

涼皮調料水的配方怎麼做，想不好吃都難

通常，涼皮的調料水包括很多種調料水，下面，小編就給大家介紹幾種調料水的製作方法吧！

1.首先，我們製作大料水，大料水的製作材料有：大料、草果、花椒、香葉、桂皮、肉蔻、薑片、小茴香。準備好之後，我們將準備好的調料都倒入鍋中。等待水燒開後，把火候調至小火，慢慢熬煮大約10分鐘左右。最後用紗網過濾，留下調料水，剩下的渣就可以扔掉了。煮大料水最好不要用鐵鍋，會變色。

2.然後，我們製作辣椒油。準備半碗辣椒粉，然後放入食鹽，熟芝麻，涼皮專用的調料粉，攪拌均勻，然後往鍋中加入大量的油，待油燒熱後，用勺子很多次往碗裡淋上燒熱的油。

3.其次再製作蒜水。我們要把一整個大蒜剁成蒜泥，然後加入食鹽和涼的白開水，攪拌均勻，然後用上面的熱油淋上即可。

4.我們還要製作麻醬汁，首先我們應該在碗裡準備少許的芝麻醬，加入少量的食鹽和開水，慢慢的攪拌均勻，然後淋上上面的熱油即可。

5.最後，我們製作醋水。我們首先把醋燒開，然後放涼，然後再準備黃瓜絲，胡蘿蔔絲，香菜，花生碎，涼皮就可以了。

涼皮調料水的配方怎麼做?上面是小編給大家介紹的關於涼皮調料水的配方怎麼做的一些製作方法。你學會了嗎?是不是很簡單呢?不會做的小夥伴一定要收藏好哦!小編今天就給大家介紹到這裡了，希望對大家有所幫助。