我們在製作菜餚的時候是有很多部分的食材組成的，其中包括主要的食材，也就是雞鴨魚肉，蔬菜等，當然調料在其中的作用也是很大的，在相同的事物當中新增不同的調料，製作出來的食物味道是完全不同的，接下來小編會向大家介紹調料大全當中的一些經常會使用到的調料。
調料大全介紹
1.食鹽
我們幾乎在做任何菜的時候都一定會使用到食鹽，食鹽是非常基礎的一種調味料，添加了食鹽以後，菜才會有鹹味，當然，如果加入了老抽或者生抽之類一些有鹹味的調味料以後，就要適量的少加食鹽。
2.食醋
醋是具有一定酸味的調料，通常我們在烹飪一些有腥味的事物的時候會使用到醋，另外再吃餃子或者一些其他食物的時候也會使用到醋，當然醋有很多不同的種類，比如說玫瑰醋，白醋等，不同的醋，口味是不同的。
3.醬油
醬油通常有老抽和生抽這兩種，一般我們在燒菜的時候會使用到老抽。老抽主要是用於上色的，而在製作蘸料的時候，會使用到生抽，生抽一般是直接拿來使用的，通常情況下，生抽會比老抽要鹹。而老抽顏色會別生抽顏色要深。
4.糖
我們再烹飪很多菜餚的時候都會往裡面適量的加入一些糖。糖有冰糖，白砂糖，紅糖的區別，在製作不同的菜餚的時候，往裡面加入的糖的種類也不同的。
5.料酒
尤其是在製作魚類食物的時候，通常會往裡面新增一些料酒，當然，在烹飪雞肉鴨肉的時候，也會放入一些料酒，主要是起到祛腥的作用，同時可以使製作出來的食物當中擁有一股酒香味。
6.味精
在食物當中新增味精以後，食物吃起來會特別的鮮美，但是一般我們在製作菜餚的時候最好不往裡面新增味精。
7.麻油
通常在食物起鍋之前，我們會往裡面適量的撒上一些麻油，可以使做出來的食物香味更濃一些，當然，我們在醃製食物的時候也會使用到麻油。
8.番茄醬
番茄醬的味道是酸酸甜甜的，基本上是由番茄製作而成的，所以往菜餚當中新增番茄醬以後，可以是菜餚的色澤變得更好，同時口味上來說也會更加開胃一些。
9.豆瓣醬
一般添加了豆瓣醬的菜，裡面是不需要再新增過多的醬油的，否則製作出來的菜會特別的鹹，通常在製作油爆菜的時候，可以往裡面水量的加入一些豆瓣醬。
以上是調料大全中經常用到的部分調料，不同的調料，口感上差異是非常大的，而且在烹飪不同的菜餚的時候，使用到的調料也是不同的，如果能夠將食材和調料完美的結合，一定可以製作出來，很好吃的菜餚。
千里飄香谷
