19世紀。法國巴黎的蛋糕師發明了慕斯蛋糕。慕斯蛋糕的最主要的成分是奶油,裡面加入各式各樣的純天然輔料,不僅可以讓奶油的味道口感和樣式變得多樣化,而且對奶油起到了定型的作用。冷凍慕斯蛋糕,是後來人們發現的一種更加美味的吃法。