“這兩天北京好冷,今冬最冷時啊。來個焗飯,增添能量吧!”
1、先來製作南瓜醬,準備南瓜醬的相關材料:南瓜500克、洋蔥100克、黃油120克、月桂葉2片、高湯700毫升、義大利綜合香料1小匙。
2、家裡沒有高湯,在超市買了一袋湯料,回家加工,代替高湯。
3、鍋裡放700ML水。
4、將湯料倒入鍋中,拌勻。
5、將湯燒開,備用。
6、將南瓜去皮、去籽切成小塊,洋蔥切成細末狀。
7、將120克黃油,放入鍋中融化。
8、加入洋蔥末,大火炒香。
9、加入南瓜,大火炒香。
10、加入2-3片月桂葉。
11、加入700ML高湯。
12、加入義大利綜合香料1小匙,我沒有此調料,加了適量的羅勒葉替代之。
13、熬的過程中,每隔3-5分鐘,攪拌一下,以免糊鍋底。熬到最後的時候,要不停攪拌。
14、煮至南瓜熟爛,湯汁濃稠即可。將月桂葉挑出,將南瓜醬盛出備用。
15、準備白飯250克,南瓜250克切成小塊、培根3片、香菇30克切成片、洋蔥50克切成末。
16、鍋中入黃油,融化。
17、加入洋蔥末,大火炒香。
18、放入南瓜、培根、香菇炒熟。
19、加入250克白米飯,炒勻。
20、倒入360克南瓜醬。
21、加入適量鹽和黑胡椒粉炒勻。
22、炒好後盛入適量烤箱的容器中,表面撒上馬蘇裡拉乳酪絲。
23、入預熱250度的烤箱,中層,上下火,5分鐘。
南瓜醬焗飯做起來並不複雜,剛吃第一口時,沒什麼特別的感覺,吃到三四口時,感覺出來了,越吃越香啊。