香煎原味的做法 燙麵——香煎原味 香煎原味怎麼做

“一如既往的喜歡用燙麵做餅，做出的餅既柔軟又好吃。
這次在土豆餅里加入了些新鮮的羅勒，這也是第一次知道從小到大吃的荊菜又名叫羅勒和九層塔，也是我做披薩常常用的香料之一。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香煎原味的做法步驟

• 1、備好材料。

• 2、土豆去皮，切成細絲。

• 3、浸泡在水裡，去除澱粉，備用。

• 4、在盆裡倒入牛奶和麵粉。

• 5、在鍋中隔水加熱，成為燙麵。

• 6、用打蛋器攪拌麵粉到無顆粒。

• 7、用保鮮膜包起來放涼備用。

• 8、加入2個雞蛋。

• 9、攪拌均勻。

• 10、土豆去除水分，倒入麵糊中。

• 11、加入鹽，雞精，十三香調味。

• 12、再次拌勻。

• 13、把鍋燒熱，倒入適量的色拉油，舀入一半原味的土豆麵糊，攤開，煎至凝固。

• 14、翻面以中小火煎制，直到雙面成金黃色，盛出。

• 15、用吸油紙吸乾多餘的油。

• 16、放在案板上，切成八塊。

• 17、剩餘的土豆糊中加入適量的羅勒，攪拌均勻。

• 18、倒入鍋中煎制。

• 19、煎制兩面金黃。

• 20、切成塊。

• 21、擺入盤中。

• 22、擺入盤中。

• 23、擺入盤中。

• 24、擺入盤中。

小竅門

1：用打蛋器攪拌麵糊，會使麵糊更均勻，無顆粒。
2：用燙麵做餅會使餅柔軟。
3：土豆手工切成細條，使餅更好吃。
4：土豆餅攤平才會煎的均勻些。
5：餅以中小火來煎制。