“我的餃子五彩繽紛,我的生活多姿多彩!哈哈哈哈/憨笑~~~我的彩色餃子!好看嗎?味道也很好噯!餡子是羊肉酸芹的(羊肉酸菜芹菜)。家長們還可以給不喜歡吃蔬菜的小盆友們包來吃哦!
下面給大家介紹一下我的餃子配方!
祝你們成功,有個好胃口!”
1、我的餃子皮汁:黃色~胡蘿蔔,綠色~菠菜,紅色~火龍果的皮(沒有怪味挺好的,不過等把面和出來就成了玫瑰色,煮出來顏色就再淡一些,還可以選用紫甘藍,顏色是相當的好看呢,不過莧菜就算了吧,下鍋就沒顏色了)。各取這三種食材配60克的水榨汁,然後就會出來這些好看的顏色。
2、我的餃子皮:我包了四種顏色的皮,白,黃,紅,綠,總共用了500克麵粉。因為白色就是原色,所以我就沒拍照。把面揉好後放在那裡醒一會兒。趁這個功夫我們開始拌餃子餡。
3、我的餃子餡:我用的原材料是,羊肉,芹菜,酸菜,然後放了點小蔥和姜。肉剁餡,酸菜切碎,用手攥一下,把汁留下有用,然後把芹菜放熱水鍋裡焯一下,拿出來切碎,把汁擠掉(這個芹菜汁不要),小蔥和姜剁碎,把這些食材放到一起,然後放鹽、胡椒粉、老抽、花椒粉、雞精、一點點的白糖、茴香、一點點的香油、色拉油、然後就是把前面的酸菜汁到一些進去,順著一個方向攪拌,讓餡子起勁,就OK了。
4、現在就開始包吧。
5、大家看看我的成品好看吧!是不是很有食慾啊?!
6、我的成品照。祝你們成功,有個好胃口!
1、餃子面要軟。俗話說:軟皮餃子,硬皮面嘛。
2、拌餡子的時候,放一些酸菜汁味道會很好,會比光放色拉油好吃哦!