1、把酵母用30度溫水和勻,加入麵粉,揉成光滑麵糰,醒發紙三倍大。(麵粉是昨晚發上的,早上用正好)
2、準備好肉、生菜、雞蛋。
3、把肉切2、3毫米厚,把雞蛋打碗裡生菜洗淨備用。
4、把肉放碗里加生抽和耗油醃製十分鐘左右。
5、把面搓成長條。
6、切成小劑子。
7、把小劑子揉成圓形,按壓成火燒狀,放入鍋中。
8、將火燒坯放到燒熱的鍋中烤至發黃。
9、把醃好的肉放入鍋中煎。
10、煎熟,放碗中備用。(煎肉時不用放油)
11、再把雞蛋煎好。
12、最後,把煎好的肉和煎好的雞蛋,連同生菜一起加入火燒。記得在雞蛋上抹上自己喜歡吃的醬。(甜麵醬,耗油都很好吃,我用的是耗油。)
1:平常可在有時間的時候把面發好,把發好的面放冰箱的冷藏室,隨取隨用,很方便。
2:在烙火燒的時候,記得在火燒上用叉子叉幾下,這樣火燒熟得快。