“用火龍果汁揉的面;)自從有了韓優原汁機我就不能正常揉麵啦!哈哈哈!味道嘛,跟全油炸的自然不一樣,但外脆內軟也不錯!”
1、糖、奶粉、酵母、火龍果汁加20g水混合均勻我怕水多了所以先沒有加完,加入麵粉交給麵包機吧!中途加了15g的水,攪拌成團。
2、麵包機把麵糰攪勻後,拿出加入油,繼續攪拌。
3、發酵兩倍大
4、再加入鹽鹼水:鹽3g小蘇打1g水9g,慢慢加入攪拌的麵糰,然後再次發酵兩倍大。
5、麵糰拿出整形成油條狀,刷一層油,放入空氣炸鍋2分鐘後拿出翻面刷油繼續2分鐘,再拿出刷油,直至烤得金黃拿出。
6、成品還好吧,外殼酥脆,裡面綿軟。