“小的時候,總是盼著天氣熱,一到暑天,我家的午餐就是粥,睡個午覺起來,特意多煮的晾涼的粥就是點心,又是另一種味道,很懷念啊!這幾天,氣溫飆升到38度,中暑的感覺,沒什麼胃口,繼續喝粥吧!我總覺得電飯鍋也好,高壓鍋也好,煮出來的粥快則快矣,總不如砂鍋慢煨來得鮮香濃稠,還是菜譜裡翻翻,先看看以前煮過的粥吧”
1、取適量大米。
2、快速沖洗一兩次。
3、裝上大半鍋清水。
4、蓋上鍋蓋大火煮沸。
5、開鍋後改成小火。
6、不斷地勻速慢慢攪拌,直至達到想要的稠度。(慢工出細活,一點一滴都是愛)
開鍋後小火慢煮,勻速攪拌,防止糊底。