蜆子湯麵怎麼做|蜆子湯麵的做法

“一個人吃飯，就吃湯麵吧。有菜，有面，有湯，味道的繁華，不過如此”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蜆子湯麵的做法步驟

• 1、一人的量；

• 2、沸水加八角、料酒，煮熟花甲，去殼；食材切細，切丁，如圖；

• 3、熱鍋下油，蔥薑蒜爆香，加豆角，炒至熟軟，加蜆子，青椒、料酒、生抽，略炒；

• 4、加水，煮沸五分鐘；

• 5、下面，加少量鹽；煮至麵條熟透；出鍋前，噴醋

• 6、over

小竅門

1、蜆子、花甲儘可能挑些大的，小的吃著總是不過癮；
2、麵條粗一點的吃起來更滑嫩，勁道；
3、蜆子去殼前，不要煮太久，老了口感會硬；
4、湯麵炒菜時，油要少