“幾年前,武漢風魔流行一陣土掉渣燒餅,後來不知怎的消聲滅跡了,當時可是很壯觀的,每個售賣點都要排好長的隊伍才能買到一個土掉渣燒餅,現在想吃都不知道去哪裡買了,今天我自己嘗試著做了一次,味道可是槓槓滴,餅坯酥脆,餡料醬香,有點像披薩,但是咱這不叫披薩,正宗的中國貨,呵呵......”
1、準備原材料.
2、紅椒,青椒,洋蔥切丁。
3、青椒,紅椒,洋蔥碎,放胡椒粉,少許鹽,香油調勻備用。
4、生薑切末,放肉末裡,加胡椒粉,五香粉,豉油雞汁,蠔油,鹽,雞精,香油,蒜蓉辣醬。
5、攪拌均勻備用。
6、麵包桶裡放雞蛋,水,少許鹽,食用油適量。
7、放麵粉,酵母。
8、麵包機選擇發麵團檔,啟動麵包機。
9、發酵好的麵糰,食指沾麵粉按下,不反彈,不回縮既是發好了。
10、取出麵糰揉勻排氣。
11、搓成長條,切成大小合適的劑子。
12、滾圓,鬆弛15分鐘。
13、鬆弛好的麵糰,擀開。
14、抹蒜蓉辣醬。
15、抹勻調好的肉餡。
16、撒洋蔥,青椒,紅椒碎。
17、邊緣刷雞蛋液。
18、烤盤刷油,燒餅排入烤盤,烤箱預熱200度,5分鐘,預熱好的烤箱放入餅坯200度,20分鐘,取出敢熱吃,好吃極了。