驚豔饅頭怎麼做|驚豔饅頭的做法

“南瓜蒸熟碾碎，酵母少加溫水化開，加麵粉和成黃色麵糰，
紫薯蒸熟碾碎，酵母少加溫水化開，加麵粉和成紫色麵糰，
抹茶(可以用綠色蔬菜汁)，酵母加溫水化開，加麵粉和成綠色麵糰，
普通麵粉，酵母少加溫水化開，加麵粉和成白色麵糰，
分別發酵。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

驚豔饅頭的做法步驟

• 1、麵糰發酵好，揉至光滑，發好的抹茶麵和南瓜、紫薯面分成相等數量的劑子，外皮劑子擀成圓皮，裡面兩個等量麵糰的搓成圓球。兩個圓球的分量和外皮一樣。

• 2、按照喜歡顏色搭配，按包包子的辦法一面皮包一個面球，然後褶痕朝下擀成圓餅。

• 3、用刀切成12個瓣，略擰一下，使剖面朝上，餳發15分鐘。

• 4、冷水入籠，旺火足氣蒸13分鐘關火，等3分鐘揭蓋即可。

• 5、剛剛出鍋。

• 6、剛剛出鍋。

• 7、剛剛出鍋。