糯米粉。在製作南瓜餅之前,要先將南瓜裡面的南瓜籽去除乾淨,再上鍋蒸熟。將南瓜搗爛在裡面加入糯米粉,也可以加入一些雞蛋,攪拌均勻。在製作麵糰的時候也可以加入一些糖,增加甜味。最後要將南瓜餅裹上麵包糠,進行油炸,炸的時候火候不要太大,避免炸焦。