果肉是潔白晶瑩的。有的時候買回來的山竹是不熟的,不熟的山竹開啟之後裡面則含有黃色的奶油狀的液體。平時購買山竹的時候最好是挑選新鮮的,購買的時候可以看一下山竹的果蒂處,果蒂的顏色越綠說明山竹越新鮮,果蒂的顏色發暗說明山竹放置的時間比較長了。