簡式手抓飯怎麼做|簡式手抓飯的做法

“新疆羊肉手抓飯最著名，今天教一個簡版手抓飯，好吃，做法簡單。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

簡式手抓飯的做法步驟

• 1、羊肉洗淨煮熟切塊，羊湯備用；大米洗淨備用。

• 2、胡蘿蔔、洋蔥切絲備用

• 3、鍋中加油，將切好的胡蘿蔔、洋蔥入鍋翻炒。油要比平時炒菜稍多些。

• 4、將煮熟的羊肉放入砂鍋，再將淘好的大米鋪在羊肉上，炒過的胡蘿蔔、洋蔥放入，加葡萄乾一把，再倒入羊湯加點鹽開煮。正常煮米飯需放多少水，就放多少湯；鹽不能放太多，否則會破壞原味。

• 5、小火煮至米飯熟，香味四溢，即可開動啦！

小竅門

煮飯可用砂鍋，也可用電飯鍋；用砂鍋煮飯要用小火，不然會粘鍋糊底的；羊湯不能太多太少，少了米飯容易夾生髮幹，多了米飯發粘口感不好，（煮米飯要加的水正常沒過食指第一個指節）可先試試要放多少水，以免加多加少。