蜜棗餅的做法 香甜酥有點脆的-----蜜棗餅 蜜棗餅怎麼做

“做了蔥油餅之後，LG不怎麼感興趣，為什麼呢？原來蔥油餅剛做好時，味道確實很好，尤其它的香味特別濃，皮脆啊，都說好吃。可放冷了，就不怎麼樣，用微波加熱後，LG不要吃了，說牙齒也要掉了，當然這有點誇張啊！今改良在麵皮上做功夫，大家看如何。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蜜棗餅的做法步驟

• 1、食材準備。

• 2、蜜棗去核，切碎末待用。

• 3、將麵粉、酵母、泡打粉混合,在盆中間挖一個坑，放入白砂糖、溫水，攪拌使糖溶化，再將粉類混合成絮狀。

• 4、接著揉麵團至三光，光滑有彈性，蓋上蓋，醒發2-3倍。

• 5、麵糰發酵好後，取出搓成長條，分成5份。

• 6、每一份用擀麵杖擀幾下，再捏圓，鬆弛10分鐘。

• 7、接下來，取一個劑子，用擀麵杖擀成橢圓形，面上塗點油。

• 8、再捲起來。

• 9、然後擀長，塗油，摺疊起來。

• 10、麵皮處理完畢後，擀成橢圓形，就可以均勻地放蜜棗末了。

• 11、同樣捲起來。

• 12、擀成薄薄的橢圓形。

• 13、兩面撒上芝麻，輕輕擀一下。

• 14、放入抹過油的平底不粘鍋，小火燜蓋，使胚子醒發。

• 15、漸漸地煎成兩面金黃（中間也可以加點水），就出鍋。

小竅門

1.改進麵皮先發酵後，再擀薄摸油摺疊，使麵皮更鬆軟。
2.冷了吃味道也不錯的，不存在咬不動啦。