“雖說皮蛋不能多吃,但我還是喜歡它特殊的味道,皮蛋最適合熬粥,熬出來的粥品香濃軟滑、口感細膩,早晨吃一碗皮蛋粥會讓人從心底感到溫暖和幸福。而加了生菜的皮蛋粥清淡又鮮美。”
1、大米提前一夜淘洗乾淨用水泡發。
2、煮鍋燒開適量水,然後放入大米煮粥。
3、為防止粥溢鍋淋入少許香油。
4、皮蛋去皮切成小丁。蔥姜分別切絲備用。
5、粥熬熟後放入皮蛋丁。
6、放入蔥薑絲煮十分鐘。
7、生菜洗淨切細備用。
8、皮蛋煮十分鐘後放入生菜煮。
9、淋入少許香油即可關火食用。
1、煮粥時用開水煮這樣煮出來的粥才會香濃滑口。
2、為防止粥水溢鍋可淋入少許香油。
3、生菜不可久煮,以免顏色發黃影響食慾。