聖女果脯饅頭的做法 不用揉麵的饅頭——聖女果脯饅頭 聖女果脯饅頭怎麼做

“雲南人很少吃麵食，所以我對面食一竅不通，也討厭揉麵這件費力氣的工序，但偶爾有空的時候還是會學做一些簡單不要什麼技術的麵食，比如今天做的這道麵食特簡單，也不用揉麵、醒面等複雜的工序，做出來的成品外形還算不錯，口感也香甜，適合和我一樣討厭揉麵的親們體驗。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

聖女果脯饅頭的做法步驟

• 1、麵粉放入大碗裡，蓋上保鮮膜蒸半小時。

• 2、麵粉蒸好後放涼，然後過篩一遍。

• 3、聖女果脯切成小丁備用。

• 4、雞蛋打入小盆裡。

• 5、加入白糖打勻。

• 6、把蛋液抽打至白糖融化，蛋汁起沫。

• 7、把麵粉篩入蛋液裡和成麵糊。

• 8、取幾隻小碗，碗底抹一層油，然後放入果脯丁在碗底。

• 9、在每隻小碗中舀入半碗麵糊。

• 10、麵糊放入蒸鍋裡，蓋一層紗布防止水蒸汽進入，用旺火蒸20分鐘後取出，放涼後將碗中饅頭倒扣在盤中即可食用。

小竅門

1、蒸麵粉時一定要蓋上保鮮膜防止水蒸汽進入。

2、蒸饅頭時要蓋上一層紗布防止水蒸汽進入。不能用保鮮膜代替紗布使用，保鮮膜無法使蒸汽進入，蒸不熟饅頭。

3、白糖的用量依個人的口味放入，不喜甜味的可以減量放入。