金槍魚蔬菜雞蛋卷餅怎麼做|金槍魚蔬菜雞蛋卷餅的做法

“年輕的媽媽們還在為早餐發愁嗎？昨天在美食QQ群中，有位媽媽發出早餐徵集訊號，問大家有什麼好的早餐建議，結果話語一出，引得大家一陣的激烈討論，因為又要時間快，又要有營養，又要好吃，又要不經常吃的。。。太多的要求，哎，要理解，這也是當父母的一番苦心。

我們知道，早餐是一天中最重要的一餐，它能為我們全天的能量提供基礎，所以每一個人都應該重視，健康早餐中應該包括蛋白質、碳水化合物、膳食纖維和乳製品等。平時我們在蛋白質的選擇上很多都會選些肉類食物，但是如果我們將它替換成魚類，是不是更健康呢？

今天我給大家提供這樣一份營養早餐——金槍魚蔬菜卷，它不僅製作簡單快捷，而且十分方便；用健康的金槍魚作為餡料，與各式蔬菜搭配，再用雞蛋卷餅包起，這樣一份更加健康營養的早餐“金槍魚蔬菜捲餅”就完成了，再搭配上一杯牛奶，吃上個水果，是不是父母們再也不用擔心小孩們的營養呢？”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

金槍魚蔬菜雞蛋卷餅的做法步驟

• 1、準備好原材料；

• 2、將雞蛋打入碗中，放入適量的鹽和小蔥末；

• 3、再加入適量的水，繼續攪拌，直至合成稀稠合適的麵糊，加入幾滴油，再攪拌均勻；

• 4、將紫甘藍和黃瓜絲放入碗中，將橄欖油浸金槍魚放入其中；

• 5、再加入適量的沙拉醬；

• 6、攪拌均勻備用；

• 7、燒熱鍋，刷層薄薄的油；

• 8、鍋離火，倒入準備好的雞蛋麵糊，旋轉鍋，讓麵糊均勻的鋪在鍋底；

• 9、小火慢慢煎，等其成熟定型；

• 10、煎好的雞蛋餅放在乾淨的案板上；

• 11、將麵餅反過來，下面鋪上金槍魚沙拉；

• 12、將它們捲起來；

• 13、斜切成大小合適的塊；

• 14、放在盤上，再配上杯牛奶。

小竅門

1.先準備好雞蛋麵糊，將雞蛋打入麵粉中，加入適量的鹽和小蔥末，攪拌均勻；再適量的新增入水，讓它攪合成稀稠合適的麵粉糊，最後加入幾滴油，這麵餅更滋潤；
2.煎麵餅，注意開小火，先在鍋底刷層薄薄的油，不要太多；倒入麵糊時鍋離火，轉動鍋，讓麵糊均勻的鋪在鍋底；再放在小火上，不要著急，注意觀察，如果麵餅邊緣離開鍋壁，這時麵餅就煎得差不多了，用鏟輕輕的就可以揭開面餅；
3.我用的是油浸金槍魚罐頭，直接將它加入蔬菜絲中，再加入適量的沙拉醬，攪拌均勻即可；蔬菜可以隨意搭配，注意多色；早上不能吃的太鹹，也以免蔬菜出水，所以不再加鹽了；
4.煎好的餅放在乾淨的案板上，反個面，將正面朝下，在麵餅的底端放些準備好的金槍魚沙拉；再在上面鋪上張紫菜（可以不鋪），將它們捲起來；
5.按照自己的要求切成大小合適的塊，擺盤；再配上杯牛奶和水果，就是頓完美的早餐。