“昨天饅頭吃剩了,今天就心血來潮,想起做中式饅頭漢堡來吃。材料都是素菜,而且品種豐富而,很有營養哦,加了番茄醬,小朋友也會喜歡的~~~”
1、將饅頭切片,厚度約為1cm。
2、素菜均切細絲(我的這個有點粗),過熱水備用(要是不過水的話後面要炒的比較久)。
3、蔥切小段,備用。
4、取一碗,打入雞蛋,加適量澱粉和水,再加入適量鹽和胡椒粉,拌勻。
5、熱鍋冷油,待油溫升到八成熱時,將饅頭片兩面均蘸勻蛋液,放入鍋中,炸至兩面微黃色即可。
6、鍋中剩點油,加入蔥段,小炒一會兒;再加入已過熱水的素菜,翻炒均勻;蛋液有剩餘的話可以加入一起翻炒,避免浪費(要是有其他用途的話也可以)。
7、菜熟後,加入鹽、胡椒粉、醋和生抽,翻炒均勻,出鍋。
8、在饅頭內側塗番茄醬(根據個人喜好,可以加其他的醬),中間夾入剛炒完的素菜絲,好好吃哦~~~