“兒子住校後，一週只有一天多在家，日漸繁重的課業和越來越敏感的年齡，讓他變的很情緒化，問他想吃什麼麵包，點名漢堡，於是是當孃的肯定得滿足啦！
這是一款用中種法做的柔軟漢堡，原料中加入了黑米，不僅有了淡紫的顏色還增加了營養。然後就發揮你的想象，夾各種喜歡的夾餡進去美美的下肚吧！（中種）：高粉175克水105克酵母3克
（主麵糰）：黑米粉40克高粉35克水15克細砂糖38克鹽3克奶粉15克雞蛋30克黃油25克
（夾餡）：雞蛋乳酪培根黃瓜千島醬番茄醬”
1、中種麵糰的材料和成團，酵母可用溫水化開再用。裝入保鮮袋室溫放至明顯變大後，入冰箱冷藏17小時左右。
2、將冷藏的中種取出撕成小塊，把主麵糰除黃油外的其它材料加入。
3、麵包機和麵至能拉出較厚的膜。
4、加入黃油繼續揉。
5、揉至能拉出薄且不易破的膜。蓋上溼布，一發至2-2.5倍大。
6、取出麵糰輕輕拍出大汽泡。
7、分成9份滾圓蓋保鮮膜鬆馳15分鐘，再次輕壓排氣滾圓。（我偷懶沒有鬆馳直接滾圓二發的）
8、在烤箱發酵檔，烤箱中放一碗熱水，二發至1.5-2倍大。
9、在表面刷上一層蛋液，用擀麵杖一頭粘芝麻點中間。
10、烤箱提前預熱好，送入烤箱180度中層18分鐘左右。
11、非常柔軟的漢堡胚。
12、白煮蛋提前煮好。
13、培根煎一下。
14、下面來做漢堡。把胚一切為二，中間放一片乳酪，180度2-3分鐘。
15、在乳酪上塗些千島醬放上雞蛋再塗些千島醬。
16、放上培根。
17、再放上黃瓜，擠上一些番茄醬和千島醬，合上另半片就可開吃了。
18、成品
19、成品
20、成品
千里飄香谷
