龍鬚餅怎麼做|龍鬚餅的做法

“玉米鬚又名龍鬚，清熱解毒。今天買了嫩玉米，玉米鬚很嫩，清香無比，所以就順手做了餅餅，食材不浪費。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

龍鬚餅的做法步驟

• 1、玉米鬚洗乾淨備用。

• 2、攤開，控水。

• 3、麵粉加水加雞蛋，順一個方向攪拌成糊糊。

• 4、用筷子挑起，麵糊呈線狀就可以，不要過稀過稠。

• 5、將玉米鬚攔腰切開，放入麵糊中攪拌，掛糊加入食鹽和雞精。

• 6、鍋中倒入食用油，將玉米鬚糊糊略微整形當鋪鍋中煎食。

• 7、兩面煎成金黃色，可以出鍋。

小竅門

1.食用油不宜過多。
2.麵糊的水量少量多次加入，避免過稀不成型。
3.出鍋趁熱食用口感最高，可以加點下飯醬姑娘黃豆醬辣椒醬，特別有風味。