綠豆麥胚粥怎麼做|綠豆麥胚粥的做法

“這款粥是標準的河南人的做法，用麵粉和成稠糊，然後攪出來麵筋，衝到水中做成粥，在我們這裡叫麵筋稀飯。同樣是麵筋稀飯，可以做很多的口味，我就以這款綠豆的做例子啦。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

綠豆麥胚粥的做法步驟

• 1、為了煮的快，提前幾個小時把綠豆洗淨用清水泡上。環保主義者的煮粥方法哦，哈哈。鍋中放水，涼水即可放入綠豆蓋蓋，煮開後小火煮3--5分鐘即，關火。不要開啟蓋子，燜20分鐘左右

• 2、經過燜的過程，豆子都開花了。

• 3、粉和成這樣的稠糊狀，手工攪拌2分鐘，讓麵糰光滑，放置15分鐘左右後再攪拌一會兒，這樣麵筋出的好

• 4、用清水泡上5分鐘5輕輕的用筷子來回的弄麵糰，把麵筋洗出來

• 5、麵筋團和糊一起倒入鍋中，用筷子快速攪拌，麵筋就會變成細小的穗狀，中火煮開轉小火，

• 6、加入後攪拌均勻，不要讓麥胚成團，煮開後即關火。