燕窩怎麼燉法

燕窩，自古以來就以名貴的滋補品而出名的，在古代，燕窩又名燕菜，是宮廷御用的食材。隨著社會的不斷髮展，人們對燕窩的烹調方式也有所改變，有牛奶燉燕窩，椰汁燉燕窩，木瓜燉燕窩，等等。那麼，燕窩怎麼燉法才好吃呢？

一、燕窩怎麼燉法

1、燕窩用清水浸透，期間換水1-2次，浸發後去除清洗雜質和細毛。

2、將浸透後的燕窩放入燉盅內加入適量熱滾水蓋好，再將燉盅放入鍋內，

注入熱滾水，水位至燉盅高度的一半，然後用慢火燉30分鐘。

3、燕窩燉好冷卻後便可以用保鮮膜封好放入冰箱中，可以存放一個星期。

冰糖漿製作：將冰糖放入鍋內，加入適量熱滾水，用不時攪動，慢火煲至冰糖全部溶解

待冷卻後，倒入瓶子中蓋緊蓋子，放入冰箱冷藏。

二、吃法

吃時按照個人口味將冰糖漿加入燉好的燕窩中即可。

若平素感覺屬燥熱症狀的人較適合冷食

若平素感覺屬寒涼症狀的人則適合熱食

為配合人體吸收活性蛋白份子的份量，吃燕窩需持之以恆，營養師建議：

每星期進食一至兩碗

每天吃一至兩湯匙

空腹食用

三、燕窩的功效

《本草再新》說燕窩能"大補元氣"，它擁有的營養素很容易被人體吸收，可以促進新陳代謝，增強機體的功能。燕窩作為滋補品，名列人蔘、魚翅、鮑魚之首,所以燕窩是所有滋補品中最理想的選擇。

四、小貼士

千萬不可以把燕窩直接在鍋裡煮，會化成蝦米都木有了。

注意每次取食燕窩和冰糖漿必須用乾淨的湯匙。

若要熱食應先將燕窩燉熱後再加入冰糖。

切勿用微波爐加熱，以免破壞養分。

五、木瓜燉燕窩

原只木瓜橫切一半後，去囊，與燕窩以及浸泡燕窩之水一起隔水清燉，讓木瓜的味道滲入燕窩裡面，吃的時候配上冰糖水。

六、幹撈燕窩

首先預先煲一煲濃郁的肉汁湯，再放入燕窩同煮，文火拌均勻，等到肉汁將要燒乾的時候撈起，即食。肉汁湯最好是翅湯，或者老母雞、排骨等肉類熬製的湯汁。

七、紅燒官燕

同樣需要一煲濃郁的翅鮑汁，最好煲至呈膠狀(可用高壓鍋來加快速度)，拌入燕窩即可食用，口感相對油膩。

八、果汁撈燕窩

預先用榨汁機榨好你所喜歡的蔬菜汁、果汁，或者用奶製品作為調味，拌著燉好的燕窩食用即可。這是最簡單的吃法，也是夏日吃燕窩的最佳方法之一。

以上就是小編為大家介紹燕窩怎麼燉法才好吃，還有燉燕窩的功效。其實，小編認為，燕窩除了有美容的功效，對人體的肺部也是很有好處的，很多小孩子咳嗽，醫生們都建議家長煮一些燕窩粥或者燕窩湯給小孩子喝，就能起到潤肺止咳的作用了。