可以吃。非正常催熟的香蕉會破壞香蕉本身的口感,影響食用。催熟的香蕉不甜、澀嘴,所以催熟的香蕉雖然可以吃,只是口感不太好。香蕉不用催熟,因為香蕉本身就可以自然催熟,而且自然熟透的香蕉會更加好吃。可口的香蕉則可以做成香蕉餅,香蕉奶昔等甜品,口感極佳。