薏仁怎麼煮

薏仁一味中藥，又是美容食品，最大的功效就是祛溼，排除體內毒素，達到美容養顏的效果，薏仁雖然功效很多，卻不容易製作，由於薏米的硬度比較大，時間掌握不好的話就會夾生，那麼薏仁怎麼煮既容易爛營養又不丟失呢，讓我們一起來學習下吧。

一、薏仁怎麼煮

把薏米剝完皮後，放在盆裡洗乾淨，

往鍋裡放幾碗水。

把剛洗好的薏米放入鍋中放好水後，大火煮開，保持沸騰狀態約半分鐘後關火。蓋子不要開啟，燜至汁水冷卻，這時的豆子已經破皮開花，湯汁渾濁，已經熟爛了。

蓋上蓋，按下煲粥鍵1小時30分鐘跳閘即熟。

盛入碗中，即可享用。

二、薏仁的功效與主治

富含澱粉、蛋白質、多種維生素及人體所需的多種氨基酸，具有健脾利溼、清熱排膿等功效，適用於洩瀉、筋脈拘攣屈伸不利，水腫、腳氣、腸癰、白帶等症，薏米可入藥，用來治療水腫、腳氣、脾虛洩瀉等。[4] 健脾，滲溼，止瀉，排膿。用於脾虛腹瀉，肌肉酸重，關節疼痛，水腫，腳氣，白帶，肺膿瘍，闌尾炎。常用量9～30克。利溼健脾;舒筋除痺;清熱排膿。

1. 對心血管的影響

抑制呼吸中樞，使末梢血管特別是肺血管擴張。

2. 抗腫瘤

尤以脾虛溼盛的消化道腫瘤及痰熱挾溼的肺癌更為適宜。

3. 增強免疫力和抗炎作用

薏苡仁油對細胞免疫、體液免疫有促進作用。

4.降血糖

可起到擴張血管和降低血糖的作用，尤其是對高血壓、高血糖有特殊功效。

5. 抑制骨骼肌的收縮

薏仁可抑制骨骼肌收縮，能減少肌肉之攣縮，縮短其疲勞曲線;能抑制橫紋肌之收縮。

6. 鎮靜、鎮痛及解熱作用

具有鎮靜、鎮痛及解熱作用。對風溼痺痛患者有良效。

7. 降血鈣、延緩衰老，提高機體的免疫能力。

8. 水腫;腳氣;小便淋瀝;溼溫病;洩瀉帶下;風溼痺痛;筋脈拘攣;肺癰;腸癰;扁平疣。

三、薏仁的作用

薏米有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痺、清熱排膿等功效，為常用的利水滲溼藥。

薏米用於面板：使面板光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效。對面部粉刺及面板粗糙有明顯的療效，另外，它還對紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達到防晒和防紫外線的效果。

薏米用於頭髮：它具有營養頭髮、防止脫髮，並使頭髮光滑柔軟的作用。

薏米算是榖物的一種，以水煮軟或炒熟，比較有利於腸胃的吸收，身體常覺疲倦沒力氣的人，可以多吃。薏仁中含有豐富的蛋白質分解酵素，能使面板角質軟化，對面板贅疣、粗糙不光滑者，長期服用也有療效。

薏米是補身藥用佳品。據醫藥部門化驗分析，薏米含蛋白質16.2%，脂肪4.6%，糖類79.2%。冬天用薏米燉豬腳、排骨和雞，是一種滋補食品。夏天用薏米煮粥或作冷飲冰薏米，又是很好的消暑健身的清補劑。薏米的種仁和根又能入藥治病。李時珍在《本草綱目》中記載：薏米能"健脾益胃，補肺清熱，去風滲溼。炊飯食，治冷氣。煎飲，利小便熱淋。"自2011年來，大量的科學研究和臨床實踐證明，薏米還是一種抗癌藥物，初步鑑定，它對癌症的抑制率可達35%以上。

薏仁怎麼煮才好呢？都學會了吧，有好多人為了讓薏米在煮的時候易爛，省時間，都會選擇，用水先泡一下，這樣煮的時候就不會夾生了，這個方法是不錯，可是大家知道嗎？泡過的薏米營養成分就會缺失了，療效就會下降很多，所在大家在煮薏米的時候不可以偷懶噢。