岳陽特色美食有哪些呢？

岳陽是為湖南省轄地級市，它建城始於公元前505年，是一座擁有悠久歷史的文化名城，他不僅歷史文化深厚，而且由於位於洞庭湖臨邊，故而當地的自然資源也十分的豐富，當地自然擁有著數不盡的特產與美食，那麼岳陽特色美食有哪些呢？

岳陽特色美食有哪些呢

一、醋水豆腐

醋水豆腐是湖南嶽陽傳統的特色名菜，屬於湘菜系。醋水豆腐與其他豆腐相比，沒有石膏豆腐的硬、老，也沒有以葡萄糖內脂作為凝固劑的豆腐的澀;醋水豆腐由於以食醋為凝固劑，在家庭中製作豆腐簡單、方便、易行，具有一定的推廣價值;醋水豆腐質地細嫩，軟硬適宜，有彈性，無雜質。

二、蘭花蘿蔔

蘭花蘿蔔又名“蓑衣蘿蔔”，它是明末清初由洞庭湖區盛產的皮薄、肉嫩光潔的鮮蘿蔔為原料，輔之以辣椒粉、鹽創制而成。

加辣椒粉、香油滷製而成。蘿蔔經正反改切數刀之後，仍是一個整體，提起來既像盛開的蘭花，又如過去的雨具蓑衣，它儲存了傳統的鮮辣風味，又有脆嫩鬱香的餘味;同時，還有助於消化，增加食慾，一直暢銷湘北市場;特點是鮮辣、脆嫩、鬱香、有助於消化，增進食慾。

三、平江醬幹

平江醬幹起源於湘鄂贛邊塞重鎮長壽街，故又名長壽醬幹。這長壽街是以長壽老人多而得名的。傳說年壽最高的是一百八十歲。 醬幹是豆腐製品，極易生黴變質，寒冬臘月也只能存放三五天，這就極大地限制了它的銷售市場，只能養在深閨，走不出山門。

改革開放後，採用現代保鮮技術生產醬幹，並配上真空包裝。平江醬幹從此走出山門，暢銷各地，飲譽海內外。就連遠在京城的老將軍們，一年四季都可以品嚐到這家鄉的風味了。無論來自天南海北的人，凡是到過平江的，沒有不嚐嚐平江醬乾的;凡是嘗過平江醬乾的，沒有一個不是讚不絕口的。

岳陽特色美食有哪些呢？岳陽這個地區佔盡了天時地利人和，它依靠洞庭湖，傍長江、接納三湘四水，是交通便利、地勢優越、風景優美的地方，這樣的地方孕育著無數的美味食物，以上小編只是列舉了3類當地常見的食物，還有很多美食等待著大家發掘。