海北有哪些特色美食呢？

海北全稱海北藏族自治州，位於青海省境東北部地區。眾所周知，海北風景美如畫，每年都有大量慕名而來的國內外遊客。那麼問題來了，海北有哪些特色美食呢？為此，小編查閱了眾多資料，終於得到了答案，下面大家就跟著小編一起來了解一下吧。

海北有哪些特色美食

1.犛牛酸奶

犛牛酸奶是民間非常傳統的奶製冷飲，營養豐富，助消化。牧區的酸奶用犛牛奶製作，這種酸奶表層結為含奶油的黃色硬脂奶皮，扒開奶皮，軟嫩黏稠的酸奶象豆腐腦一樣潔白如雪，芳香撲鼻，入口，酸甜涼爽宜人。

堪稱一絕的酸奶是天峻藏族製作的犛牛酸奶，象嫩豆腐一樣切成塊。表層奶皮金黃，油漬點點，潔白如脂，芳香撲鼻，鮮嫩質細，清涼微酸，加一勺白糖，酸中帶甜，更是涼爽可口。酸奶是一種理想的保健飲料，營養勝於牛奶。

2.釀皮兒

釀皮是流行於中國西北地區的一種傳統特色美食，綿軟潤滑、酸辣可口、爽口開胃。在青海、甘肅、寧夏、陝西、內蒙古河套等地頗受喜愛。釀皮是用麵粉漿汁蒸出來的麵皮。

釀皮有兩種，一種是普通釀皮，一種是高擔釀皮。"釀皮"和涼皮是同一種食物，但因不同地區方言的關係，形成了如今二者的區別。

3.狗澆尿油餅

狗澆尿又稱狗澆尿油餅。本地較流行的一種麵食。用青油煎的薄餅。有隻加一點酵子的“半死麵”和不加酵子的“死麵”兩種。50年代以前，當地居民廚房灶臺上多使用陶製的小油壺盛放青油，烙餅時，用小油壺沿鍋邊澆油的動作，猶如狗在牆根撒尿的姿勢，故稱“狗澆尿”。

4.手抓羊肉

手抓羊肉是我國西北蒙、藏、回、維等民族喜愛的傳統食物，手抓羊肉，相傳有近千年的歷史，原以手抓食用而得名。吃法有三種，即熱吃(切片後上籠蒸熱蘸三合油)、冷吃(切片後直接蘸精鹽)、煎吃(用平底鍋煎熱，邊煎邊吃)。特點是肉味鮮美，不膩不羶、色香俱全。

相信大家看了小編的介紹之後，對於海北有哪些特色美食這個問題有了一定的瞭解，海北是中國著名的旅遊聖地，其實海北的特色美食不光有這些，還有搓魚兒、糌粑、、雜碎湯、青稞餅等等，大家有條件的可以去海北品嚐一下當地正宗的美食，你一定會愛上它的。