說到福建，就會想到南平。南平位於武夷山北段東南側，其間山區較多，那麼就會有許多的遍地都是山珍，南平各個地方的飲食文化都具有不同的特色，但是估計有多少好吃的沒有人記得清，那麼我就給大家帶來一些南平美食攻略。
福建的南平美食攻略
1.跳跳雞
跳跳雞，姓名十分有意思，其實指的便是田雞。跳跳雞在南平十分有名，外地基本都吃不到。田雞切塊後放入油鍋裡炸至金黃，再放入麻辣幹鍋裡燒製入味。一眼望去都是紅彤彤的辣椒，色香味俱全。即使不愛吃辣的朋友，也會忍不住誘惑，解放自己的味蕾大快朵頤。
2.邵武包餈
包餈是邵武十分出名的一道小吃，長得有點像黑色的餃子。包餈的外皮是黑色的，是用水曲草做成的，裡面包著香菇、目魚乾、筍、芋頭、肉絲這些餡料。吃包餈的時分，一定要蘸邵武本地特有的辣椒醬，十分好吃。
3.板栗餅
板栗餅是閩北地區的傳統名點。以板栗、麵粉、糖、花生油等烘培而成，純天然，不含任何人工新增劑，十分健康。板栗餅色彩金黃，噴香鬆軟，甜而不膩，十分好吃。
4.嵐谷薰鵝
嵐谷薰鵝是武夷山酒席上必有的一道菜餚。把肥瘦適中的鵝宰殺洗淨之後，放在鍋裡煮到大約七八分熟，撈起瀝乾水分後，抹上各種調料。再放入底部放有糯米的鍋中，用文火烤焦糯米，慢慢把鵝肉薰得噴香四溢。薰鵝色香味俱全，色彩金黃，肉融入了茶香、桂葉香和糯米香味，滋味麻辣，十分好吃。
5.建甌光餅
建甌光餅是建甌傳統的當地名點，據說是抗擊倭寇時戚繼光部隊的乾糧。福建各地都有光餅，除了建甌光餅外，還有福清光餅、福安光餅、梅仙光餅。各地的光餅都各有特色，又香又酥十分好吃。
6.順昌灌蛋
順昌灌蛋順昌節慶宴客的必備菜餚。一般的鴨蛋和瘦肉，經過順昌人的巧手，做成讓人耳目一新的佳餚。香味濃郁，口感豐盛，十分好吃。
7.紫溪粉
紫溪粉是武夷山的特色小吃。紫溪粉有點像桂林米粉，吃規律更像福州的撈粉幹，想吃什麼配料自己點。口感比桂林米粉愈加柔韌勁道，紫溪粉的美味正是由於武夷山當地的優質麵粉和紫溪粉幹共同的製作工藝，才使其在各種粉類食品中佔有一席之地。
中國美食文化博大精深，在福建南平這遍地都是山珍的地方還有許多好吃的美食沒有被人們給熟知，喜歡或者想要嘗試南平美食的朋友趕緊行動起來吧，以上就是我給大家帶來的南平美食攻略。
千里飄香谷
