掐著這個時間點關火最好|螃蟹在鍋內蒸多長時間比較好

螃蟹相信大家都知道也吃過，秋季是吃螃蟹的最好季節，螃蟹屬於涼性食物，螃蟹也含有豐富的微量元素和營養物質。但大家可能對於螃蟹的詳細知識不是那麼的清楚，可能有些人會有這樣的疑問螃蟹在鍋內蒸多長時間比較好，螃蟹怎麼做好吃等等，下面小編就帶大家來看看和螃蟹相關的知識。

一、螃蟹在鍋內蒸多長時間

蒸螃蟹的時候先用大火煮5分鐘，再用小火蒸15分鐘左右，因為螃蟹是吃腐食長大的，所以身體裡有很多細菌，不蒸滿20分鐘很難將螃蟹體內的細菌殺除。蒸螃蟹前可以將螃蟹泡在白酒裡，等螃蟹昏迷了之後在把螃蟹刷洗乾淨，這樣操作起來也比較方便不會因為螃蟹太活躍而扎到手，蒸鍋裡倒水，煮沸後把螃蟹放進去蒸20分鐘左右即可食用，再調一碗蘸料，準備好薑絲，取一小碗，在碗中倒入醋、適量糖和薑絲攪拌均勻即可，大家也可以根據自己的口味新增一些其它調味品。

二、爆香炒螃蟹做法

主料：大閘蟹、花菜、海帶、金針菇、大蒜、蔥段、薑片、小蔥、幹辣椒、花椒、火鍋底料、香菜。

首先把花菜和金針菇洗淨焯水，海帶多煮一會，金針菇和海帶裝在底盤，配菜也可以按照自己喜歡的來，像土豆片，蓮藕都可以加。把大閘蟹洗淨，蒸熟掰開，去腮、腸、心和胃，然後熱鍋熱油下蒜瓣、蔥段、薑片、花椒和紅辣椒爆炒至香，火鍋底料倒入鍋中翻炒均勻，然後把大閘蟹和花菜下鍋翻炒均勻，加入適量糖、鹽、料酒、水和醬油翻炒至螃蟹熟，然後出鍋裝盤撒上香菜和小蔥即可食用。

三、吃螃蟹要注意什麼

1.螃蟹性寒涼，體質偏寒的人要少吃;

2.挑選螃蟹的時候要選新鮮的，死螃蟹不能食用，會引起食物中毒;一定要吃時間蒸足了的螃蟹，容易海產品過敏的人也儘量不要食用;

3.在農曆九月的時候時候食用公蟹，農曆十月的時候時候食用母蟹;

4.吃螃蟹要去胃、腸、心和腮，吃完螃蟹不能吃柿子、山楂、菠菜等相剋的食物;

5.吃完螃蟹可以用煮過菊花或香菜的水來洗手，這樣可以去除手上的蟹腥味;

6.醉螃蟹也儘量不要食用，有很多細菌或寄生蟲，吃了會對人體嘗試危害;

7.螃蟹也不可過多食用，如果吃了感到不適要立馬停止食用。

螃蟹在鍋內蒸多長時間比較好?需要注意哪些問題?以上就是小編給大家帶來的關於螃蟹的相關知識，希望大家能有所收穫，關於螃蟹在鍋內蒸多長時間比較好這個問題相信大家都已經清楚了，螃蟹可以說是一道幾乎人人都愛的食材，也有各種五花八門的做法，但是一些吃螃蟹的禁忌大家一定要注意。