毛豆怎麼炒好吃

毛豆的口感還不錯，好多人愛吃毛豆，那麼，大家知道毛豆怎麼炒好吃嗎，這款美食是屬於豆類的一種，但是值得注意的是，毛豆可以和肉製品搭配起來做成葷菜吃，所以大家可以根據自己的喜好選擇到底吃怎樣的食物比較好呢。

毛豆怎麼炒好吃

毛豆炒五彩雞丁

原料：毛豆、雞胸肉、雞蛋、香菇、紅椒、雪菜、胡蘿蔔

做法：

1.新鮮毛豆扒去外皮洗淨備用，胡蘿蔔、紅椒、雞肉切丁，蔥切段、雪菜備用。

2.雞肉丁加入蛋清、幹澱粉、胡椒攪拌均勻，醃製10分鐘左右備用。

3.鍋內加水燒開，下入毛豆，稍煮至斷生，煮好的毛豆，過涼水後撈出備用。

4.鍋熱油，下入醃好的雞肉丁，翻炒至變色;入蔥花、胡蘿蔔翻炒片刻;下入煮好的毛豆並放入雪菜、香菇、紅椒丁翻炒片刻。關火，裝盤即可。

青椒番茄炒毛豆

原料：毛豆、肉末、青椒、番茄、鹽、生抽、食用油

做法：

1.毛豆去殼，洗淨瀝乾水分，青椒切碎丁，番茄去皮切碎丁。

2.燒熱炒鍋，下適量油，下肉末，翻炒肉末，炒至8成熟，盛出備用。

3.鍋中留餘油，下青椒、番茄適當翻炒，炒至番茄出水、青椒變軟，倒入毛豆，適當翻炒，加入少量開水、蓋上鍋蓋、中小火燜2分鐘，開蓋後，倒入炒過的肉末，適當翻炒，加生抽、鹽調味即可。

雪菜毛豆米

原料：毛豆米、雪菜、紅辣椒、大蒜、油、鹽

做法：

1.燒鍋水，加入幾滴油和適量的鹽，下入毛豆米煮上幾分鐘，毛豆米九成熟時倒出來瀝乾水分。

2.燒熱鍋，放少許油，下入紅辣椒和蒜末煸炒，煸炒出香味後下入雪菜翻炒，翻炒幾下後下入焯過水的毛豆米，加入鹽翻炒均勻即可。

肉末毛豆炒香乾

原料：豬絞肉、毛豆、五香豆乾、朝天紅椒、鹽、生抽、雞精

做法：

1.五香豆乾切成細丁，朝天紅椒切成小圈，鍋內燒開水，放入毛豆煮至水開撈起瀝淨水備用。

2.鍋內熱少許油，放入豬絞肉小火煸炒至出油，加入豆乾丁，及紅椒圈炒出香味，加入燙過的毛豆，及所有調味料，再翻炒至毛豆的水份收幹即可。

毛豆炒雞蛋

原料：毛豆、雞蛋、鹽、油、薑絲

做法：

1.將毛豆洗乾淨，鍋中水開加一小勺鹽，倒入毛豆煮3到4分鐘後撈起待用，雞蛋加少許鹽打成蛋液待用。

2.鍋熱，倒入油燒熱，加些薑絲爆香一下，然後下入毛豆加鹽翻炒一下，倒入蛋液，等蛋液凝固的時候翻炒幾下就可以起鍋了。

學會了毛豆怎麼炒好吃以後，我們還可以看看這款美食的做法技巧，這款美食是我們日常生活中經常吃到的美食，但是值得注意的是，這款美食做的時候要控制好火候，否則如果毛豆沒有做熟，容易導致食物中毒喲，所以大家千萬要注意。