關於立冬飲食你知道多少|什麼時候立冬

立冬是我們比較大的季節，立冬就有吃一些食物以抵抗寒冬的習俗，因為立冬是表示著進入了冬天，我們只有在立冬的時候保證我們的身體處於溫暖的狀態，那麼我們整個冬天都不會感覺到寒冷，那麼你知道立冬的習俗有哪些嗎?立冬的時候我們又該吃些什麼呢？

一、什麼時候立冬

立冬是每年公曆11月7日或8日，節令交立冬，“立”是開始，“冬”是節令，這天太陽到達黃經225度，正午用圭表測日影，影長為古尺一丈二寸三分，相當於今天的2.501米。夜晚觀測北斗七星，斗柄正指亥的方位，也就是正北方，這個階段一般在農曆十月，也叫亥月。星移斗轉，日寸光飛逝。日子在不知不覺中走過了草長鶯飛柳綠桃紅的春天，走過了陽光燦爛鮮花遍野的夏天，也走過了清風送爽、碩果累累、楓葉欲燃的秋天，馬上就要進入飛雪連天、寒風刺骨的冬天了。

《月令七十二候集解》載：“冬，終也，萬物收藏也。”一年四季，春種，夏長，秋收，冬藏。冬藏有兩層意思，一是指萬物收斂，藏匿，由於天寒地凍，冬眠的昆蟲和動物都藏入洞穴越冬了，人們一般也都不到田間勞動，要在家裡“貓冬”;另一層含義是將秋天收割的莊稼“糧入倉、菜入窖”，做好保管工作，以備一冬天的食用。

二、立冬習俗

1、喝羊肉湯

在山東滕州，立冬時節，有喝羊肉湯的習俗。在寒冷的天氣，喝一碗熱氣騰騰的羊肉湯，絕對是一種享受。而且，羊肉中還含有大量的脂肪和蛋白質以及豐富的熱量，禦寒效果極佳。

2、立冬游泳

現在有些地方慶祝立冬的方式現在也有了創新，在黑龍江哈爾濱、河南商丘、江西宜春、湖北武漢等地立冬之日，冬泳愛好者們就曾用冬泳這種方式迎接冬天的到來。

3、南方熱補

在我國南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉，在臺灣立冬這一天，街頭的“羊肉爐”、“薑母鴨”等冬令進補餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量。

4、北方餃子

在我國北方，特別是北京、天津的人們愛吃餃子。餃子是來源於“交子之時”的說法。農曆大年三十是舊年和新年之交，立冬則是秋冬季節之交，故“交子”之時的餃子不能不吃。

說起立冬吃餃子，相傳東漢名醫張仲景告老還鄉時，在路上見許多百姓由於天冷耳朵都凍壞了，於是在黃河邊支了口大鍋，把羊肉、辣椒和驅寒的藥材放進去熬，然後撈出來切碎，包在像耳朵一樣的麵皮裡再下鍋煮，那個形狀和耳朵一樣，包著這些餡料的就是餃子。所以立冬吃餃子老人們也稱“安耳朵”，更有“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的說法。

5、燒香

滿族有燒香的習俗。立冬，秋糧一入庫，這個季節便是滿族八旗和漢軍八旗人家燒香祭祖的活躍季節。漢八旗的祭祀稱“燒旗香跳虎神”，滿八旗稱“燒葷香”。“燒葷香”5—7天，在操辦祭祖燒香的頭三天，全家人一連十天吃齋，不吃葷腥。

生活到現在，我們的習俗也在一直的保留，就像立冬我們要吃餃子一樣，整個冬天都不冷，當我們知道了什麼時候立冬後，我們就要根據季節的變換;來調整我們的飲食習慣，同時根據季節的變換來改變飲食，吃著不同的食物來保持健康，立冬身體暖，全年身體不寒。