關於度冰種的知識

“麵包，做過好多種，法棍、美式切片、奶香歐包等，最鍾情的還是5度冰種麵包。混合酵母的麵糰在長達15至17個小時的低溫發酵過程中，充分揮發著活性，讓麵糰在冷靜中悄然滋生出盎然生機，最終成就...

“冰種麵包顧名思義其實就是用低溫發酵，事先做好發酵麵糰放在5度冷藏過夜，讓麵糰在低溫下慢慢成熟的一種做法。冷藏麵糰分為兩種，一是冷藏液種麵糰，另一種是冷藏老面種麵糰，前者麵粉和水分...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時好吃的5度冰種酥粒方包終於來了，所謂5度冰種酥粒方包是指麵粉團在5度的低溫下過夜發酵，形成的一種具有獨特美味。它具有...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時麵粉毋庸置疑是一種極好的食材，可以拿來做包子，饅頭，還可以做煎餅，糕點等各種糕點，今天我打算做的創意5度冰種酥粒方包也是...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時主料細砂糖-麵糰：50蛋液-麵糰：50水-麵糰：30無鹽黃油-麵糰：30清水-液種：100高筋麵粉-麵糰：180酵母-麵糰：4高筋麵粉-液種：100酵母...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時5度冰種奶酥粒餐包的5℃冰種顧名思義就是用低溫發酵是先將發酵好的麵糰放在5度的冰箱裡冷藏過夜然後讓麵糰在低溫下慢...

食材明細主料湯種（75克）高筋麵粉（240克）白糖（35克）鹽（3.5克）酵母（5克）蛋液（25克）牛奶（100克）無鹽黃油（25克）葡萄乾（50克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）高階（難度）65度湯種葡萄乾麵包的做法步驟1、將原料1混合...

金手指葡萄。金手指是一種歐美雜交品種的葡萄，身長體綠，色澤發黃，尖端有紅色，長得像人的手指，才被叫做金手指。金手指葡萄晶瑩剔透，無籽無核，個頭又大，汁水豐盈，甜度很高，含糖量能達到二十八點三...

在生活中冰箱給大家帶來了很多方便之處，可以讓我們的食物存放更長的時間，減慢食物的腐爛速度，也可以在炎熱的夏季讓我們喝到冰涼的汽水。對於冰箱溫度的高低也是有講究的，那麼，冰箱最低溫度...

不同的冰箱也有不同的調節的方式，可以參照說明書來進行調節，在選擇調節的時候，一定要注意，是要調節冷藏還是冷凍的溫度。正常夏天的時候一般設定為6°到8°就可以了，冬天在5°就可以。...

果然說到夏天還是一定要吃西瓜才是一個完美的夏日，不是嗎?那麼大家知道糖度最高的西瓜品種是哪一種嗎?糖度最高的西瓜品種是哪一種呢說到糖度最高的西瓜的品種想必大家第一個想到的也是...

-1至8度。夏季的時候冰箱溫度就要調在2-3度，冬天調到4-5檔。冰箱的溫度是根據室內的溫度而變化的，冰箱的溫度不能調的太低，這樣冰箱會嚴重耗電。冰箱的冷藏室是儲存水果，雞蛋，蔬菜，冷凍室是...

冰箱分為冷藏室和冷凍室，調節溫度的按鈕一般在冷藏室中，開啟冷藏室會看到有燈光的位置，在燈光附近就會有調節的按鈕。溫度調節可以根據季節來設定，在春秋季節，室外的溫度適中，冰箱檔數應該調...

1℃~3℃，相對溼度保持在90%為宜。新鮮的李子用保鮮膜裝起來密封好，然後直接放入冰箱進行冷凍，特別注意李子不要碰到冰箱冷藏室內後避面且儘量不去開啟冰箱門，採用這種方法儲存，李子大概兩個...

5冷。冰箱中分為1、2、3、4、5個檔數，字數越小溫度越高，所以當冰箱檔數為5的時候，冰箱溫度時最低的，5檔也是電量消耗最高的時候。在春秋季節，室外溫度比較溫和，建議冰箱檔數設定為4-5檔；在夏...

“我用65度湯種做麵包，剩餘好多，突發奇想用來做饅頭，沒想到竟然超級的鬆軟。一起鬆手吧。”食材明細主料麵粉（600克）水（260克）酵母（6克）湯種（80克）糖（1勺）湯種材料高粉（20克）水（100克）原味（口味）蒸（工藝）數...

“印度自制特色冰淇淋，也很有這個香料王國的特色，在裡面加上小綠豆蔻粉和藏紅花，口感特殊，清涼提神。”食材明細主料鮮牛奶（500克）奶油（20克）輔料藏紅花（3克）小豆蔻粉（50克）開心果仁（少許）香草精（少許...

我們現在很多家庭在買東西的時候都會以下買很多，因為現在人們儲存東西非常方便，因為現在都有了冰箱，那麼很多人就想要問一個問題，冰箱冷藏幾度最好呢?你們家冰箱冷藏多少度呢?一、冰箱冷藏...

8到10度。將啤酒冰鎮有很多方法，可以將啤酒放在冰箱中，也可以將啤酒放在冰水中浸泡。啤酒可以做成冰鎮的但是白酒不可以冰鎮，溫度太低會影響白酒的口感和味道。啤酒除了直接喝之外還可以...

冰箱冷藏1-6℃，冷凍在零下18-25℃。冰箱除了調整溫度還可以調整檔位，設定的檔位越高說明溫度越低。在春秋季節，室外的溫度適中，冰箱檔位可以調至到2-3檔，相對節約用電。在夏季的時候，室外溫...

冰箱是我們現在家庭了幾乎都會用到的家用電器，用於儲存食物，延長食物可食用的期限，也一定程度上減少了食物的浪費，特別是夏天，天氣儼然，吃不完的剩菜剩飯放在常溫下就容易變質，但是放進冰箱冷...

二十度左右。在凍啤酒的時候，要注意啤酒放在冰箱裡不要凍太久，否則啤酒瓶容易凍裂開。所以在買啤酒的時候，若是想喝凍啤酒就要注意觀察清楚啤酒上標籤標明的度數，若沒有明確標出度數可以向...

六十度白酒零下八十度。四十度白酒則在零下二十五度結冰，白酒有另一個名字叫做燒酒、老白乾等，主要產自宜賓、仁懷、綿竹等地，密封可以長期儲存。白酒有醬香型、鳳香型、濃香型、米香型等...

30℃左右。冰粉是用植物果籽凝固而成的，在高溫條件下很容易融化，所以在做冰粉的時候可以加入冰塊，可以延長冰粉的儲存時間。冰粉吃不完的時候可以將冰粉存放在冰箱中。冰粉一般是做成甜品...

冰箱冷藏室溫度需根據季節和所儲存的食物來選擇。1、夏季溫度較高，要把溫度調高至2-3檔，防止冷藏室結冰嚴重。冬季冷藏很容易達到預定的溫度，因此要將溫度調低一點，6-7檔較為合適。2、根據...