你知道嗎|蔘茸的功效以及蔘茸怎麼吃

現在隨著人們生活水平的提高，人們的養生觀念也越來越重，更加看重自己的身體健康，而在這種通往健康之路的選擇上人們也是各不相同，有的喜歡運動，有的則喜歡通過飲食。今天我們要說的呢，就是飲食中的一種，那就是蔘茸，一起來看看吧。

一、蔘茸的功效與作用

蔘茸又稱為亞洲參，在中國東北土名“棒槌”是具有肉質的根，可藥用。人蔘屬於五加科，主要生長在東亞，特別是寒冷地區。人蔘是亞洲常見藥材，北中美洲也普遍使用花旗參，許多草藥鋪和超市都能找到各式人蔘飲片及萃取物保健產品，蔘茸作為一隻補藥，在日程生活中廣泛被人們食用，也幫助許多人群滋補身體，改善體質，補腎提神，功效非常好。蔘茸其性溫、味苦、微甜。最合適治重病、久病或大出血虛脫、脾胃虛弱、性機能衰退等人群食用，蔘茸的功效與作用主要體現在補腎、強心、鎮靜、降血糖、抗疲勞、利尿等六大方面。尤其是補腎、抗疲勞的作用，尤為突出。

二、蔘茸怎麼吃

(一)上湯蔘茸燉繡球

原料：

內脂豆腐一盒，海蔘半條，松茸四片，上湯200克，小棠菜心一棵。

做法：

1.內脂豆腐用切文思豆腐的刀法，但不要切斷，切成繡球形狀。

2.放水中過濾兩遍，去淨碎料。

3.上湯放湯盅裡，加松茸燉15分鐘拿出，然後放入豆腐和海蔘，再蒸5分鐘拿出，放入焯熟的小棠菜心即可。

上湯做法：

老雞6斤、赤肉6斤、金華火腿3斤、瑤柱0.5斤，放15斤水蒸8小時後過濾即可。

說明：

此菜在傳統文思豆腐的基礎上提升刀工處理，把豆腐切成繡球狀，每朵都有2500條絲，並輔以廣式上湯加雲南松茸、羊肚菌燉煮而成。

(二)蔘茸烏雞湯

食材：

主料：

烏雞800g、鹿茸4片、洋蔘3個

輔料：

枸杞適量、鹽適量、大棗適量

做法：

1.首先準備好所有材料

2.烏雞摘淨毛和內裡，沖洗乾淨，斬塊待用

3.烏雞塊焯水

4.將洋蔘切小塊，如果能切成薄片也可以

5.煲內放入洋蔘和鹿茸，一次性注入適量的純淨水

6.下焯過水的烏雞

7.大火煮開，後改中小火慢煲一個鐘頭

8.下洗淨的枸杞子和紅棗即可

咱們上面已經說過了蔘茸的功效與作用以及蔘茸怎麼吃的問題，但是還缺著一個比較重要的問題，那就是在吃蔘茸的時候的一些注意事項。比如，因為蔘茸是比較補的東西，所以要是是有肝病或者是有高血壓的人，是不適合吃蔘茸的，要注意啊。