醃蘿蔔的做法大全有哪些

說到醃蘿蔔想必很多朋友們都不會覺得陌生吧，因為醃蘿蔔是我們日常生活中十分常見的一道配菜，也是我們餐桌上隨處可見的常客，醃蘿蔔可以開胃健脾，開啟我們的胃口，那麼，醃蘿蔔的做法大全有哪些呢？不妨就讓我們一起去了解看看吧。

一、醃蘿蔔的做法大全有哪些

做法一

材料：食鹽120公克，白蘿蔔1200公克，重石1個。

做法：將準備好的適量的蘿蔔清洗乾淨，然後再切成大小差不多的塊，以一層白蘿蔔一層鹽的方式放入竹簍或容器內，再壓上重石，使鹽水能壓出並流出容器外。重壓二天後，取出蘿蔔日晒至幹(約3∼4天)，此時顏色呈淺褐色即可。

做法二

材料：青蘿蔔，胡蘿蔔，鹽，辣椒粉，五香面。

做法：將上訴所需的蘿蔔都清洗乾淨，然後再切成條，用鹽醃製半天。然後將其放在光線充足的地方晾晒，要晒一天。在晒好的蘿蔔乾中新增辣椒粉和五香面反覆揉搓至蘿蔔乾變軟。用保鮮膜封好，放在室溫下醃製半個月。吃時在醃蘿蔔淋上香醋浸泡，滴上香油即可。

做法三

材料：蘿蔔乾1斤(乾的)、麻油1-2兩、白糖3兩、鹽3兩半、醋1斤、水4斤、辣椒麵、味精適量。

做法：油熱後放入辣椒麵，炸出香味後，再把以上配料放入鍋內滾開。將湯放涼後，蘿蔔乾放入壇內，把湯倒入泡一週即可。

做法四

材料：白蘿蔔1根，海米適量，紅辣椒6根，大蒜適量，鹽5勺，生抽1勺，老抽1勺，花生油適量。

做法：白蘿蔔洗淨後去掉蘿蔔上的小鬚子後切成比小拇指略細的條。找一大點的容器，將切好的蘿蔔段鋪在容器裡，鋪一層蘿蔔均勻的撒一勺鹽，醃製1小時後將蘿蔔條攥一下水分。選擇比較晴朗、乾爽的天氣來晒蘿蔔乾。

兩天後，蘿蔔條就變成蘿蔔乾了，將晒好的蘿蔔乾沖洗淨後用溫水泡開，大約1個小時的時間。海米適量用溫水泡開後控水。紅辣椒6只，洗淨後去蒂去籽。大蒜若干切末。將泡好的蘿蔔乾撈出，處理好的辣椒同樣切碎丁。

泡好的海米也稍微切一下。炒鍋內多放一些花生油。油熱後先下辣椒碎和蒜末爆香。聞到香味後放切好的蘿蔔丁翻炒均勻。放海米，轉中火翻炒。待蘿蔔乾入味後我們的蘿蔔乾辣醬就做好了。

醃蘿蔔的做法大全有哪些？對於喜歡吃醃蘿蔔的朋友們來說，心裡一定是迫不及待的想要找到答案了吧，相信大家在認真看完以上介紹以後，一定可以找到答案了，原來醃蘿蔔的做法有這麼多，是不是漲了不少姿勢了呢，建議大家可以參考上面的介紹做一做。