味道超正宗！|涼皮的湯料怎麼做？陝西大廚教你調涼皮的湯料

涼皮是一種陝西關中地區的傳統小吃，它是由麵粉和調味料製作而成的。涼皮口感爽滑、味道酸辣，好吃又開胃，但想要做出好吃的涼皮，關鍵在於涼皮的湯料，若是湯料調不好，涼皮就不好吃了。那麼涼皮的湯料怎麼做?陝西大廚教你調涼皮的湯料，味道超正宗，想不好吃都很難!

一、涼皮的湯料怎麼做

原料

大茴香、丁香、肉蔻、砂仁、桂皮、香葉、白芷、鹽、雞精

做法

1.把大茴香、丁香、肉蔻、砂仁、桂皮、香葉、白芷用紗布包起來，再用棉線繫住。

2.湯鍋裡面加入1500ml水煮開，加入大料包煮半小時後撈出。

3.再次把水煮沸，倒入適量鹽攪勻。

4.調料水放涼後，加入味精攪勻即可。

小貼士

1.在煮大料時，要經常用勺子攪拌大料包，這樣可讓大料包充分吸收水分，從而讓大料湯更香濃。

2.香料的種類可以根據個人口味增加或減少。

二、涼皮怎麼做好吃

原料

涼皮、湯料、生抽、鹽、香油、辣椒油、花生碎、醋、大蒜

做法

1.用清水把涼皮洗淨，切成寬條。

2.大蒜去皮洗淨，切末，加入醋、辣椒油、香油、生抽、少許鹽、湯料拌勻備用。

3.切好的涼皮放入大碗中，倒入調料汁拌勻，撒上花生碎即可食用。

三、吃涼皮的好處

1.預防便祕

涼皮裡面富含大量的水分，常吃不僅可以補充機體水分，還能讓腸道更潤滑，從而具有通便、預防便祕的效用。

2.減肥減脂

涼皮裡面富含許多碳水化合物，食用後可產生飽腹感，可減少了其它食物的攝入量，從而達到減肥瘦身的功效哦，適合減肥的人和怕長胖的人食用哦!

涼皮的湯料怎麼做?通過以上了解，大家對於涼皮的湯料的做法都熟知了吧!其實大家只要掌握了做涼皮湯料的一些小訣竅，就能做出酸辣可口的涼皮湯料了!另外，上文也介紹的涼拌涼皮的做法，口味清爽，尤其適合酷熱的夏季食用，大家不妨試試吧!