吃柿子有哪些禁忌|怎麼吃柿子

柿子是市場上和超市裡十分常見的水果，而且柿子也是在閒時十分受歡迎的零食，柿子可以直接拿勺子挖著吃，還可以切做成很好吃的柿子餅享用，柿子餅口感勁道，但無論怎麼吃，柿子都是十分有營養的食物哦，而且又很美味，那麼怎麼吃柿子？吃柿子有哪些禁忌？

怎麼吃柿子，吃柿子有哪些禁忌

柿子怎麼吃柿子有多種吃法：甜柿子可以直接生吃，不過生柿子通常很澀，不能直接生吃，要經過一定的人工脫澀手法，才能食用。除鮮食外，柿子整個晒乾之後可以製成柿餅，易於儲存，口感甜膩。另外，柿子也可以作為食材，製作餅乾和果脯等。

一、生吃柿子的脫澀方法

1、與成熟水果同一放置：把柿子放到容器當中排好。如果柿子的數量不多，可選擇1-2個成熟的水果放到容器中，比如蘋果、梨、香蕉等。密封容器，放置一週左右時間差不多就可以食用。

2、白酒擦拭法：準備一小碗白酒，一塊布。用布沾白酒均勻塗抹到柿子身上，然後將柿子放到密封的容器中進行存放一個星期左右。這樣青澀的柿子就會變得軟甜可口，不會出現青澀的味道，注意不要放得時間過長。

3、熱捂法：生柿子還可以通過熱捂法將其捂熟。將柿子放到溫度在40~50攝氏度的地方一個星期左右，生柿子就會變熟，不過這種方法會很慢並且有時候效果不是很好，不過很簡單。

二、家庭製作柿子醬

材料：柿子700克;檸檬130克;麥芽糖100克;糖適量。

步驟：

1、將柿子去皮去核。

2、小火慢煮，邊煮邊轉動攪拌。

3、當醬煮沸時，加入麥芽糖。

4、擠入檸檬汁。再次煮沸。

5、加入糖，再次煮至醬汁濃稠出鍋。

柿子醬做法小貼士：

1、做醬時一定要小火慢煮，以免糊鍋。

2、做好防燙措施，以免燙傷。

3、請根據柿子的實際甜度加糖.

4、做好的果醬放涼，裝進滅菌的容器中，入冰箱，儘快食用完畢。

三、吃柿子的注意事項

1、空腹不能吃柿子;因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊。儘量在飯後1小時左右食用，以避免胃柿石形成。

2、儘量不要吃柿子皮：因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。

3、胃部寒涼、患有慢性胃炎患者不宜多吃柿子：柿子性寒，若患有胃部寒涼者，不宜食用。患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者，胃大部切除術後，不宜食柿子。

4、貧血患者少吃：柿子含單寧，易與鐵質結合，從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收，所以貧血患者應少吃為好。服用鐵劑時不宜吃柿子。柿中鞣酸與鐵結合成沉澱，可引起胃腸不適， 甚至絞痛，同時影響鐵劑吸收。

5、糖尿病人勿食 ：柿子中因含10.8%的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類)，因此吃後很易被吸收，使血糖升高。對於糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。

怎麼吃柿子？吃柿子有哪些禁忌？買完柿子回家，可以直接當成零食吃哦，柿子有很多營養，但是如果胃寒、有慢性胃炎的小夥伴們最好不要吃柿子哦，而且空腹的時候最好不要吃柿子，柿子皮也儘量不要吃哦，糖尿病人不適宜吃柿子，這些都需要注意哦。