奶柿子的營養價值

奶柿子是一種營養價值很高的食物，有很多種做法，可以蒸煮，清燉，甚至是煎炸，出過事都香味濃郁，吸引著無數人的味蕾，並且營養價值極為豐富。我國對於奶柿子的種植也十分廣泛，各地都有栽培，也別是夏季，產出最多。一般人群都可以食用，尤其是對於口渴，食慾不振的病人，對病症有較好的緩解作用。奶柿子的營養價值豐富，口感清新，是夏季蔬菜的不錯選擇。

一、奶柿子的營養價值

1、奶柿子含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素。

每100克奶柿子的營養成分能量11千卡，維生素B0.06毫克，蛋白質0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克，葉酸5.6微克，膳食纖維1.9克，維生素A63微克，胡蘿蔔素375微克，硫胺素0.02毫克，核黃素0.01毫克，煙酸0.49毫克，維生素C14毫克，維生素E0.42毫克，鈣4毫克，磷24毫克，鉀179毫克，鈉9.7毫克，碘2.5微克，鎂12毫克，鐵0.2毫克，鋅0.12毫克，銅0.04毫克，錳0.06毫克。

2、健脾

適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏洩，食慾不振，肢倦乏力等症。

3、生津止渴

潤喉去燥，使人清爽舒適。

4、祛脂降壓

使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微迴圈改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

5、明目

維生素A：對眼睛的發育有十分重要的作用，合成視網膜視杆細胞感光物質。提高眼睛的抗病能力和預防夜盲。

維生素B1：可預防治療眼部乾燥、視力模糊、等眼部疾病。

6、止血涼血

含有大量膠質，生成血小板，有止血功效。

7、其他功效

用於肝陰不足，陰虛血熱，鼻衄、牙齦出血、止血。

二、奶柿子的食用價值

1、奶柿子果實營養豐富，具特殊風味。可以生食、煮食、加工製成番茄醬、汁或整果罐藏。

2、奶柿子的食用部位為多汁的漿果。它的品種極多，按果的形狀可分為圓形的、扁圓形的、長圓形的、尖圓形的;按果皮的顏色分，有大紅的、粉紅的、橙紅的和黃色的。

3、紅色奶柿子，果色火紅，一般呈微扁圓球形，臍小，肉厚，味道沙甜，汁多爽口，風味佳，生食、熟食可，還可加工成番茄醬、番茄汁;粉紅奶柿子，果粉紅色，近圓球形，臍小，果面光滑，味酸甜適度，品質較佳，黃色奶柿子，果桔黃色果大，圓球形，果肉厚，肉質又面又沙、生食味淡，宜熟食。

平時多吃奶柿子可以有效的保護面板，防止小兒佝僂病、夜盲症等。特別是對於一些特別容易牙齦出血，患有牙齦炎，牙病的朋友，奶柿子是日常蔬菜水果的不二選擇，多多吃它們非常有助於治療。奶柿子的營養價值就介紹到這裡了，去水果超市的時候不要忘記帶幾個回家哦。