好喝的梅子酒的做法

大家為了各自工作應酬，交際應酬，總會喝一些酒，那麼你知道梅子酒嗎？他的度數也比較低，而且也相對比較甜。那麼你知道好喝的梅子酒的做法是什麼呢？酒本身就不利於健康，但是總是避免不了應酬，那麼今天就來看看梅子酒的做法吧。一起來看看吧。

梅子酒是以梅子於蒸餾酒(通常是米類蒸餾酒)里長時間浸泡入味的一種浸泡酒。釀得好的梅子酒，同時相容了水果酒的果香甜柔、以及蒸餾酒的濃烈，兩樣風情交揉一體，遂格外令人沉醉。

好喝的梅子酒，同時相容了水果酒的果香甜柔、以及蒸餾酒的濃烈，兩樣風情交揉一體，遂格外令人沉醉。相信大家都喝過，那麼你都知道梅子酒的做法。

梅子酒的詳細做法

材料：青梅(九分熟)，冰糖或者蜂蜜，麥芽粉，米酒或者包穀酒。

詳細配比：以一百市斤45度米酒或者包穀酒為例，八九分熟的青梅果25-35市斤

冰糖或蜂蜜22-25市斤，麥芽粉4兩。(如果原料少或者原料多，可按些比例進行計算，比例一定不能懸殊太大，否則酒品質量不穩定，可能製作出來的梅子酒質量不是很好)

操作：

1、青梅清洗乾淨，並充分晾乾。

2、消毒過之土壇(玻璃罐次之)，放入青梅、冰糖或蜂蜜，再倒入45度米酒或包穀酒，加以密封。

3、經過4個月後即可開啟飲用。

4、冰糖和蜂蜜一次新增，最後加入麥芽粉。

5.開啟後用塑料製品的鏟子(不能用鐵製或者銅鋁製品，會氧化,影響酒質)等物品進行攪勻，密封，然後靜置沉清(約需要36小時左右)。

6、開啟封口，在另一土壇口上放置一塊純綿毛巾(一定要純綿)壇口位置窩壯，壇脖子周圍用繩線綁緊。用塑料瓢具(不能用鐵和鋁的，會氧化,影響酒質)把酒從原來的土罈子裡碗在綁有純綿毛巾的土罈子裡(毛巾主要是過濾青梅果肉纖維和沉甸物)，過濾完後再密封、靜置沉清約36小時，開啟土壇，就要以取出晶瑩剔透，甘冽爽口的美味梅子酒了，記得取出部份酒後，壇裡如果還有剩下的酒，一定要再密封，否則，酒的質量會大大降低，如果密封好了，放的時間越長，酒的質量越好。

好喝的梅子酒的做法已經分享給大家了，這樣做出來的梅子酒好喝又健康，但是酒喝多了容易傷身，雖然梅子酒的度數不高，還是不要經常喝酒的比較好。而且也不利於身體健康，酒喝多了容易引發一些病症，那麼今天的分享就到這裡了，大家一定要注意。