黃鱔是非常有營養的食物，不僅高蛋白低脂肪，還含有豐富的卵磷脂，維生素，味道鮮美魚肉鮮嫩，是餐桌上誘人的美味，但吃黃鱔必須要熟吃，而且必須要吃新鮮的，對於飲食要處處小心謹慎的孕婦就更要謹慎挑選黃鱔了，那麼下面我們具體來看一看吧~
很多人都知道，黃鱔是個好東西，對人體有很多好處，但是大家知不知道呢?黃鱔血清有毒，如果處理不當貿然食用可是會對我們人體造成傷害的哦。普通人食用黃鱔時尚且需要注意這許多，那孕婦呢?女性剛剛懷孕的時候可以吃黃鱔嗎?
一、剛懷孕能吃黃鱔嗎?
孕婦可以吃黃鱔。鱔魚的營養價值甚高，肉嫩味鮮，是一種高蛋白、低脂肪的食物。其豐富的DHA和卵磷脂，是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，可以補充孕期胎兒發育所需的DHA。根據美國試驗研究資料，經常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%，故孕婦食用鱔魚肉有補腦健身的功效。其次鱔魚特含降低血糖和調節血糖的“鱔魚素”，且所含脂肪極少，是糖尿病患者的理想食品，很適合患有妊娠糖尿病的孕婦食用，還可防治孕婦妊娠高血壓。最後，鱔魚含豐富維生素A，能增進視力，促進皮膜的新陳代謝，孕婦可以進食鱔魚來補充維生素A，促進自身和寶寶的營養吸收。但也不要食之過量，否則不僅不易消化，而且還可能引發舊症。
但是吃的黃鱔應該有一定的要求，首先黃鱔必須充分煮熟了才能吃，因為黃鱔體內本身就含有微量的毒素，而且可能還寄生著其它的微生物，充分煮熟了才能充分消毒，殺菌。其次一定要挑選新鮮的，購買時一定不要貪圖便宜買已經死了的，已經死了的黃鱔的體內會很快產生有毒物質，孕婦吃了會對身體造成傷害。還有就是但是選擇黃鱔的時候一定要注意選擇野生黃鱔，到正規的市場去購買，因為現在出現了人工激素養成的黃鱔，孕婦吃了對胎兒會產生很壞的影響。
有些孕婦是不能吃黃鱔的，例如患有面板病的，平時容易過敏的，容易產生面板瘙癢的，這類人群是不適宜吃黃鱔的，特別是孕婦，更不能吃黃鱔。有些孕婦體徵是偏熱型的，不能吃溫熱型的食物，但是黃鱔就是這類的食材，這時候吃黃鱔會加重身體虛弱，導致疾病的產生.
二、懷孕初期的食譜
在懷孕的初期，孕婦需要的量也較小，但是因為大部分孕婦會出現不同程度的妊娠反應，會出現噁心頭暈和食物的偏好問題，這就會影響營養的充分攝取，所以要選擇正確和營養豐富的食物來補充營養。下面給大家介紹幾個適合懷孕早期食用的菜品。
1、薑汁黃鱔飯
配方：粳米100克，黃鱔50克，薑汁10～20毫升。
做法：先將黃鱔處理乾淨，以薑汁、花生油拌勻。待飯煮至水分將干時，放黃鱔於飯面，收火15～20分鐘即成。
特點：富含維生素B2，具補血健胃作用，適於妊娠嘔吐、食慾不振的早孕婦女。
2、小米豬肚粥
配方：小米50克，豬肚1只。
做法：豬肚洗淨切小塊，與小米同煮成粥即可。隨意服食。
特點：此粥營養豐富，富含蛋白質、維生素、礦物質，最宜孕婦食用。
懷孕能吃黃鱔嗎？相信準媽媽們已經瞭解了吧~黃鱔高蛋白低脂肪，含有豐富的卵磷脂，維生素，味道鮮美，相信很多準媽媽們也很喜歡黃鱔，但是一定要在正規場合購買黃鱔，而且如果平時有面板病、容易過敏的準媽媽們不能吃黃鱔，會對自身和胎兒都有不好的影響哦~
千里飄香谷
