如此美味的蝦尾的做法大全家常菜居然是這樣做出來的！

經歷了一天忙碌，就喜歡在夜幕降臨時分，在夜市裡品嚐美食，和朋友們開懷暢飲。在夏季的夜市裡有這麼幾種食物，可以說是夏季夜市裡的人氣食品，那就屬小龍蝦和蝦尾了。在河南省新密市的旅遊旺季時期，你能看到高速口堵車大排長龍的“盛景”，就為了品嚐蝦尾這一美味。不難看出蝦尾的人氣所在。那麼這裡就為大家說一下蝦尾的做法大全家常。

如此美味的蝦尾的做法大全家常菜居然是這樣做出來的

材料：去頭蝦尾一斤，花椒，蔥薑蒜，冰糖。

做法：

1.將新鮮的小龍蝦，放入清水中讓它將體內的沙子吐出來，用刷子將小龍蝦的肚皮刷洗至白亮。

2.接下來是給小龍蝦去腥，在鍋內放入能夠沒過小龍蝦的水，加入切好的薑片和蔥段，加入些許料酒待到水沸騰之際，把小龍蝦放進去，小煮一下便可撈出。

3.將焯過水的小龍蝦的頭和腿部去掉，洋蔥切成塊。

4.將鍋燒熱，倒入油，待至油燒熱過後，把花椒倒入鍋中爆香，接著加入蔥薑蒜和洋蔥，炒香。喜歡口味比較重一點的，可以新增些許豆瓣醬。

5.倒入蝦尾進行翻炒，翻炒幾下過後就可以加入生抽，啤酒，再放入幾顆冰糖。加入適量幹辣椒，蓋上鍋蓋，用中火燉煮收汁。

6.待到汁收得差不多時可以滴入幾滴香油，加些孜然，便可出鍋裝盤。

注意蔥薑蒜的炒制時間不要過長，以及小龍蝦翻炒時只需要加入啤酒，不需要加水。幹辣椒的份量也可根據個人喜好進行新增。

關於蝦尾的做法大全家常，相信大家都有些許瞭解了。紅得發亮的外殼，令人食慾大開。濃厚的醬汁配合細嫩的蝦肉，簡直是讓人慾罷不能。能夠在盛夏時節熱鬧的夜市裡，品嚐如此美味的食物，簡直不失為一種享受，不過學會了上面提到的蝦尾做法，就不用外出，在家也能享受嘍。